Pommes
Selbstgemachte Pommes brauchen kein Restaurant: Mit wenigen Zutaten und etwas Vorbereitung gelingen sie auch zuhause knusprig und lecker. Dieses Rezept setzt auf eine kurze Vorkochzeit, eine feine Stärkemischung und ein zweistufiges Frittieren, wodurch die Pommes außen richtig kross werden und innen trotzdem weich sind. Wer gerne vorbereitet, kann die vorfrittierten Pommes außerdem problemlos einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt fertig zubereiten.
Garam Masala
Garam Masala ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen Indiens. Jede Region und oft sogar jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Unsere Variante kombiniert duftenden Zimt, Kardamom und Nelken mit würzigem Kreuzkümmel, Koriander und feinen Noten von Fenchel, Lorbeer und Curryblättern. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Mischung, die Currys Tiefe verleiht und selbst einfache Gemüsepfannen in ein aromatisches Geschmackserlebnis verwandelt.
Glutenfreie Mehlmischung
Glutenfreie Mehlmischungen sind für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit unverzichtbar – doch gute, ausgewogene Mischungen sind oft schwer zu finden. Viele fertige Produkte enthalten Zusatzstoffe oder liefern keine zufriedenstellende Backeigenschaft. Diese selbstgemachte Mischung kombiniert verschiedene glutenfreie Mehle und Bindemittel, um eine möglichst gute Textur, Elastizität und Nährstoffbalance zu erreichen. Damit wird glutenfreies Backen nicht nur verträglicher, sondern auch geschmacklich überzeugender.
Gemüsebrühe
Diese selbstgemachte Gemüsebrühe ist die perfekte Basis für Suppen, Eintöpfe oder Saucen – vollgepackt mit natürlichen Aromen und ganz ohne künstliche Zusätze. Sie besteht aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und Kräutern und kann individuell mit Gemüseresten ergänzt werden. Durch das langsame Köcheln über mehrere Stunden entfalten sich die Geschmacksstoffe besonders intensiv. Ideal auch zum Einfrieren in konzentrierter Form – für einen schnellen und gesunden Küchenhelfer jederzeit griffbereit.
Mais Tortillas
Selbstgemachte Tortillas sind ein echtes Highlight in jeder Küche. Mit nur wenigen Zutaten zaubert ihr weiche, elastische Fladen, die perfekt für Tacos, Burritos oder einfach als Beilage geeignet sind.
Veganer russischer Zupfkuchen
Schokoladig, cremig und einfach unwiderstehlich – der vegane Russische Zupfkuchen ist ein echter Klassiker, den jeder lieben wird!