Butter Chicken

Butter Chicken, im Original Murgh Makhani, wurde in den 1950er Jahren in Neu-Delhi von Kundan Lal Gujral erfunden. Der Klassiker ist bekannt für seine cremig säuerliche Tomatensoße, verfeinert mit Butter und Gewürzen.
​Unser Rezept hebt dieses indische Gericht auf ein neues Level: geröstete Mandelspalten sorgen für nussigen Crunch, während ein Hauch Rosenwasser dem Butter Chicken eine einzigartige, blumig-elegante Tiefe verleiht.

Garam Masala

Garam Masala ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen Indiens. Jede Region und oft sogar jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Unsere Variante kombiniert duftenden Zimt, Kardamom und Nelken mit würzigem Kreuzkümmel, Koriander und feinen Noten von Fenchel, Lorbeer und Curryblättern. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Mischung, die Currys Tiefe verleiht und selbst einfache Gemüsepfannen in ein aromatisches Geschmackserlebnis verwandelt.

Rigatoni al forno

Aus dem Ofen direkt auf den Tisch! Fruchtige Tomaten, geschmolzener Käse und eine kräftige Fleischsoße verschmelzen zu einem echten Wohlfühlgericht. Wer es unkompliziert mag, greift zur einfachen Version für jeden Tag. Und wer Lust auf mehr Tiefe und handwerkliche Finesse hat, wählt die aufwendigere Variante mit selbstgemachter Tomatenbasis und geschmacksintensive Soffritto.

Glutenfreier Schokokuchen

Ein einfacher Schokokuchen mit intensiver Kakaonote und glutenfreier Rezeptur – ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur. Wenige Zutaten, klare Zubereitungsschritte und ein Ergebnis, das überzeugt: locker, aromatisch und vielseitig einsetzbar – ob für den Alltag oder besondere Anlässe.

Glutenfreie Mehlmischung

Glutenfreie Mehlmischungen sind für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit unverzichtbar – doch gute, ausgewogene Mischungen sind oft schwer zu finden. Viele fertige Produkte enthalten Zusatzstoffe oder liefern keine zufriedenstellende Backeigenschaft. Diese selbstgemachte Mischung kombiniert verschiedene glutenfreie Mehle und Bindemittel, um eine möglichst gute Textur, Elastizität und Nährstoffbalance zu erreichen. Damit wird glutenfreies Backen nicht nur verträglicher, sondern auch geschmacklich überzeugender.

Lammbrühe

Kräftig, würzig und vollmundig im Geschmack – Lammbrühe ist eine aromatische Basis mit besonderem Charakter. Durch das Rösten der Knochen und des Gemüses entwickelt sie tiefe Röstaromen, die perfekt mit den orientalisch angehauchten Gewürzen wie Kreuzkümmel, Ingwer und Sternanis harmonieren. Ideal als Grundlage für herzhafte Eintöpfe, Couscousgerichte oder als wärmende Brühe pur. Konzentriert eingefroren lässt sie sich außerdem wunderbar portionieren und bei Bedarf schnell verwenden.

Hühnerbrühe

Ob als kräftige Basis für Suppen, zum Verfeinern von Gerichten oder einfach pur genossen – eine Hühnerbrühe voller Röstaromen und Gewürze ist ein echter Klassiker der Küche. Durch das vorherige Rösten von Knochen und Gemüse im Ofen entsteht ein besonders tiefes, würziges Aroma. Die lange Kochzeit sorgt dafür, dass sich alle Aromen optimal entfalten und eine nahrhafte, klare Brühe entsteht. Praktisch portionierbar als Konzentrat, lässt sich die Brühe außerdem ideal auf Vorrat zubereiten.

Gemüsebrühe

Diese selbstgemachte Gemüsebrühe ist die perfekte Basis für Suppen, Eintöpfe oder Saucen – vollgepackt mit natürlichen Aromen und ganz ohne künstliche Zusätze. Sie besteht aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und Kräutern und kann individuell mit Gemüseresten ergänzt werden. Durch das langsame Köcheln über mehrere Stunden entfalten sich die Geschmacksstoffe besonders intensiv. Ideal auch zum Einfrieren in konzentrierter Form – für einen schnellen und gesunden Küchenhelfer jederzeit griffbereit.

Tomatensoße mit Hackfleisch

Kräftig, sämig und voller Tiefe – diese Tomatensoße mit selbstgemachter Base, gehacktem Rindfleisch, Rinderbrühe und viel Gemüse liefert ein intensives Aroma und macht Pasta zum Erlebnis.

Rinderbrühe

Diese selbstgemachte Brühe ist eine zuverlässige Grundlage für zahlreiche herzhafte Gerichte – von deftigen Eintöpfen über aromatische Soßen bis hin zu Suppen oder Schmorgerichten.