Frisch vom Wochenmarkt:
Mehr als nur Einkaufen!
Der Wochenmarkt ist ein Fest für die Sinne: leuchtendes, knackiges Gemüse, duftende Kräuter und hochwertige Produkte direkt vom Erzeuger. Doch ein Einkauf auf dem Wochenmarkt ist viel mehr als nur das Befüllen des Einkaufswagens. Er ist die perfekte Grundlage für eine Woche voller kulinarischer Kreativität und bewussten Genusses. Wir zeigen dir, wie du mit cleverer Planung und ein paar einfachen Tricks das Beste aus deinen Marktschätzen herausholst – von herzhaften Brühen bis hin zu exotischen Gerichten.
Der Einkauf: Frische, die inspiriert
Jede Woche birgt neue Möglichkeiten. Ob du Lust auf Fleisch hast oder eine vegetarische Woche einlegen möchtest, der Wochenmarkt bietet die passende Inspiration. Achte auf saisonales Gemüse, das nicht nur frischer, sondern auch geschmackvoller ist. Je nachdem, was du diese Woche vorhast, können das Rinderknochen, Beinscheiben, ein ganzes Huhn, Lammrücken oder einfach nur eine bunte Auswahl an Gemüse sein.
Woche 1: Herzhaftes Rind und sonnige Tomaten
Stell dir vor, du kommst mit prall gefüllten Taschen vom Markt nach Hause: Rindfleisch für deftige Gerichte und eine Fülle an frischem Gemüse, allen voran aromatische Tomaten. Ein Bund Basilikum ist noch vom letzten Mal da – perfekt!
Was du daraus zaubern kannst:
- Rinderbrüheⓘ und Gemüsebrüheⓘ : Setze direkt eine große Menge Brühe an. Einen Teil der Rinderbrühe und eine selbstgemachte Gemüsebrühe kannst du portionsweise einfrieren. So hast du immer eine Basis für Suppen und Soßen parat.
- Tomatensoße mit Rindfleischⓘ : Die frischen Tomaten sind ideal für eine sämige Soße, die zusammen mit dem Rindfleisch zu Nudeln oder als Basis für andere Gerichte dient.
- Champignoncremesuppe: Ein cremiger Genuss mit den frischen Pilzen vom Markt.
- Birria Tacos: Ein Highlight für Fleischliebhaber! Zartes, langsam geschmortes Rindfleisch in einer würzigen Brühe, serviert in Maistortillas.
Woche 2: Aromen aus Fernost und klassische Favoriten
- Hühnerbrüheⓘ : Aus dem ganzen Huhn kochst du eine kräftige Hühnerbrühe – ideal zum Einfrieren und für unzählige Gerichte.
- Indisches Curry mit Hühnchen: Die Gewürze kommen zum Einsatz! Ein aromatisches Curry ist schnell gemacht und wärmt von innen.
- Hot Wings mit Pommes: Für den gemütlichen Abend – knusprige Hühnerflügel mit selbstgemachten Pommes.
- French Onion Soup: Eine elegante und wärmende Suppe, die perfekt zu einem kühlen Abend passt.
Woche 3: Zartes Lamm und grüne Vielfalt
- Lammbrüheⓘ : Auch hier gilt: Aus den Knochen oder Resten des Lamms lässt sich eine fantastische Brühe zubereiten, die als Basis für Soßen und Suppen dient.
- Lammragout: Ein herzhaftes, langsam geschmortes Gericht, das perfekt zu Nudeln oder Kartoffeln passt.
- Indisches Curry mit Lamm und Spinat: Eine weitere Variante des Currys, diesmal mit zartem Lamm und frischem Spinat – eine Geschmacksexplosion!
Der Wochenmarkt ist nicht nur ein Ort, um frische Lebensmittel zu kaufen, sondern auch eine Quelle der Inspiration für deine Küche. Nutze die Vielfalt und Frische, die er bietet, um deine Kochkünste zu entfalten und köstliche Gerichte auf den Tisch zu bringen. Welche saisonalen Spezialitäten entdeckst du diese Woche auf deinem Markt?
Der Wochenmarkt ist nicht nur ein Ort, um frische Lebensmittel zu kaufen, sondern auch eine Quelle der Inspiration für deine Küche. Nutze die Vielfalt und Frische, die er bietet, um deine Kochkünste zu entfalten und köstliche Gerichte auf den Tisch zu bringen. Welche saisonalen Spezialitäten entdeckst du diese Woche auf deinem Markt?