Crunchy Gyros
Unser Crunchy Gyros bringt dir das volle griechische Aroma mit extra Röstaromen und goldbrauner Knusperkruste. Perfekt mariniert, clever mit Reismehl und Stärke veredelt, und ganz ohne Pfannen-Matsch. Das Ergebnis? Außen crunchy, innen saftig – wie frisch vom Spieß!
Zutaten
Zutaten für das Fleisch
- 500g Schweinenackenkotelett
- 1 große Zwiebel – eine Hälfte fein würfeln (für die Marinade), die andere in Ringe schneiden (als Topping)
500 g
1
Schweinenackenkotelett
große Zwiebel – eine Hälfte fein würfeln (für die Marinade), die andere in Ringe schneiden (als Topping)
Zutaten für Marinade
- 75 g Olivenöl (raffiniert, da höhere Temperatur)
- 3 EL Maisstärke
- 3 EL Reismehl
75 g
3 EL
3 EL
Olivenöl (raffiniert)
Maisstärke
Reismehl
Zutaten für Gyros Gewürzmischung
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 1,5 TL Kreuzkümmel
- 3 TL Oregano
- 2 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- 1 TL Petersilie
- 1,5 TL Dijon-Senf
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
2 TL
1 TL
1,5 TL
3 TL
2 TL
1 TL
1 TL
1,5 TL
2 TL
2 EL
1 EL
1 TL
Paprikapulver edelsüß
Paprikapulver rosenscharf
Kreuzkümmel
Oregano
Thymian
Majoran
Petersilie
Dijon-Senf
Knoblauchpulver
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
GESAMTDAUER: 30 – 35 Min. (ohne Marinierzeit)
15 Min.
Vorbereitungszeit
mind. 1 – 2 Std.
Ruhezeit (Marinieren)
15 – 20 Min.
Zubereitung Fleisch
SCHWIERIGKEIT: einfach
Und so gehts!
Schritt 1 - Die Vorbereitung
Das Schweinefleisch sehr dünn schneiden. Marinade aus Olivenöl, den Gewürzen für die Gyros Gewürzmischung, Dijon-Senf, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und gewürfelter Zwiebel anrühren.
Schritt 2 - Die Marinade
Fleisch in die Marinade geben und gut vermengen. Anschließend Maisstärke und Reismehl dazugeben und gründlich unterrühren – das sorgt für den typischen Crunch.
Mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen – besser 5+ Stunden oder über Nacht für mehr Aroma.
Schritt 3 - Das Fleisch
Fleisch portionsweise bei 240 °C im Air Fryer für 15–20 Minuten garen, zwischendurch wenden oder durchschütteln. Mit rohen Zwiebelringen toppen und direkt servieren.
Tipp: Für das volle Gyros-Feeling fehlt nur noch ein cremiges Tzatziki – das Rezept findest du hier.
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